- Kasar: membaca modern
- Kopi yang kasar
- Kisah Kopi Kasar
- Cara memasak kopi kasar yang enak di rumah
- Resep untuk mesin kopi
- Raf Citrus. Resep nomor 1
- Raf Citrus. Resep nomor 2
- Lavender
- Sayang Raf
- Konten kalori
- Bagaimana cara melayani
Kebetulan bahwa budaya kopi kami dalam beberapa tahun terakhir telah berkembang secara ketat sejalan dengan tren di luar negeri: kopi dibawa pulang, metode pembuatan bir alternatif, campuran dan pemanggangan kami sendiri - semua ini telah diadopsi oleh kami dari lebih banyak negara maju kopi. Jauh lebih mengejutkan bagi saya untuk mengetahui bahwa kopi, yang tidak ada dalam daftar batang hari ini secara otomatis menghapus segala bentuk usaha dari kategori mode, tidak datang kepada kami dari luar negeri.
Satu-satunya hal yang diperlukan untuk parameterisasi adalah merobek-robek Anda. Kami tidak bisa mengulanginya cukup, itu adalah Anda menggiling yang memainkan peran paling penting dalam persiapan kopi. Untuk pot kopi, Anda membutuhkan penggiling kasar untuk mencegah kopi menyebar selama pencetakan. Bayangkan kristal garam yang agak tebal dan atur gilingan Anda menjadi seperti itu!
Tuang air panas dengan lembut. Peras kopinya dengan lembut. Lebih baik menggunakan peralatan kayu untuk mencegah mengukus kopi. Tunggu 4 menit untuk infus berkualitas. Tunggu lebih banyak untuk kopi yang lebih kuat atau lebih pendek untuk kopi yang lebih ringan. Pasang pers setelah 4 menit infus. Jika resistansi terlalu kuat, gilingan Anda terlalu tipis atau Anda terlalu banyak minum kopi!
- Panaskan mesin kopi dengan air panas.
- Saat pembuat kopi Anda memanas, siapkan kopi.
- Sekali lagi, hormati dosis 15 g yang terkenal untuk 250 ml air.
- Buang air panas.
- Tambahkan kopi bubuk.
Inti dari semuanya - espresso yang enak.
Semuanya berawal di Moskow, di kedai kopi Bean, tempat minuman ini dibuat untuk pengunjung tetap bernama Raphael. Pelanggan tetap lainnya segera mulai meminta barista untuk membuat "kopi untuk Rafa", dan setelah beberapa tahun, ketika koktail ini merambah ke kedai kopi lainnya, nama itu direduksi menjadi "kopi raf" sederhana. Keuntungan utama dari kopi raf adalah kesederhanaannya: jika Anda bisa memasak, itu berarti raf akan bekerja juga. Menurut saya moral cerita ini adalah sebagai berikut: hidup harus dijalani setidaknya sedemikian rupa sehingga beberapa minuman yang baik dinamai menurut nama Anda.
Kasar: membaca modern
Aroma lezat menekankan busa krim mewah, yang selalu merupakan pertanda pekerjaan yang dilakukan dengan baik. Mulailah hari Anda dengan secangkir kopi yang enak. Kami memiliki tutorial sederhana tentang cara membuat minuman rasa unik di rumah. Kejutkan teman Anda dan jadilah barista untuk beberapa saat.
Sekarang Anda tidak perlu membeli model yang paling mahal. Secara umum, semakin sederhana perangkat, semakin sedikit kesalahan yang tidak perlu. Tetapi Anda masih membutuhkan beberapa fungsi dasar. Rasanya akan menekankan terutama penggiling berkualitas tinggi. Campurannya harus baik-baik saja, tetapi tidak bubuk. Jangan lupa untuk melakukan perawatan dan pembersihan secara teratur. Kalau tidak, Anda akan memiliki bau berdarah yang tidak menyenangkan, dan tidak masalah apakah Anda memiliki jenis paling mewah di pasaran. Jika Anda tidak ingin membeli perangkat lain, beli kopi di toko yang baik semakin banyak.
Kopi yang kasar
Rata-rata
3 menit
Bahan
100 ml espresso
200 ml krim 10%
2 sdt. gula vanila
Kopi kasar - satu dari sedikit minuman kopi , yang merasa terhormat dengan namanya sendiri, dan sementara itu mempersiapkannya semudah cappuccino biasa. Fitur utama kopi raf adalah bahwa semua bahan-bahannya dicampur, dan hanya setelah itu mereka dimasukkan ke dalam minuman yang homogen, di mana yang utama bukanlah topi berbusa (seperti dalam cappuccino), tetapi konsistensi yang halus, jenuh dengan gelembung. Saya menyiapkan raf dengan bantuan aerochchino, alat yang nyaman untuk berbusa, yang merupakan bagian dari saya sendiri, tetapi, tentu saja, dapat dibuat menggunakan cappuccinator lainnya.
Anda mendapatkan rasa segar. Jerusalem artichoke mulai populer di Polandia, tetapi masih dianggap cukup eksotis dan sulit diakses. Namun demikian, tentu saja layak disajikan pada menu, serta kopi panggang dari tanaman yang tidak biasa ini, yang dapat menjadi pengganti yang enak dan jauh lebih sehat untuk "kecil hitam" tradisional.
Tapi begitu cepat dia digulingkan oleh kentang dan dilupakan selama beberapa dekade. Baru-baru ini, artichoke Yerusalem mulai kembali ke anugerah lagi, yang merupakan fenomena yang sangat positif. Layak untuk mengambil contoh dari Perancis, yang "pir tanah" dapat digunakan di dapur dengan berbagai cara. Kopi juga disajikan pada biji wijen panggang. Kita dapat dengan mudah membelinya di banyak toko makanan kesehatan online. Mengapa layak mendapat perhatian?
Memasak secangkir kopi adalah yang terbaik yang disajikan satu per satu. Campurkan 100 ml krim dan espresso, tambahkan satu sendok teh gula vanili, kocok sampai rata, tuangkan ke dalam gelas bening dan sajikan. Menguasai ini resep klasik Kopi kasar, Anda bisa mulai bereksperimen: coba ganti gula vanilla dengan sesendok madu cair atau sirup dengan aroma favorit yang biasanya Anda gunakan untuk membuat koktail.
Kopi menyajikan semua nutrisi berharga, yang terkenal dengan topinambur. Yang paling berharga adalah inulin - karbohidrat yang dikumpulkan oleh tanaman dan dikonsumsi pada berbagai tahap perkembangannya. Inulin menghasilkan gula fruktosa langsung yang jauh lebih disukai, dapat ditoleransi dengan baik bahkan oleh penderita diabetes.
Jadi, kopi topinambour direkomendasikan untuk penderita diabetes. Selain itu, ia memiliki indeks glikemik yang rendah dan kandungan kalori yang rendah. Inulin juga merupakan prebiotik alami untuk penyerapan kalsium, magnesium, seng dan zat besi dan merupakan media yang ideal untuk bakteri usus yang bermanfaat. Berkat aktivitas mereka, kami memperkuat sistem kekebalan tubuh kami, mendukung hati sambil mengeluarkan racun berbahaya, dan bahkan melindungi diri dari perkembangan kanker kolorektal.
Kopi Raf dan resep untuk persiapannya di rumah tertarik pada banyak penggemar minuman ini. Sejumlah orang menganggapnya sebagai ruang untuk fantasi kreatif seorang barista, yang lain bercanda mengatakan bahwa itu adalah kesenangan bagi gadis-gadis "vanilla". Apa pun itu, minuman ini dengan cepat menemukan pendukungnya.
Kisah Kopi Kasar
Ia juga disebut Raf. Dia adalah kopi panas. Krim dan gula ditambahkan ke dalamnya. Mereka dikocok dengan uap dari mesin kopi di dalam kendi. Metode volume dan pengiriman sama dengan cappuccino.
Minuman ini juga merupakan sumber yang sangat baik untuk unsur-unsur jejak esensial, terutama tembaga, magnesium, kalium, kalsium, natrium, zat besi dan fosfor. Kami akan menemukan di dalamnya dosis besar silikon. Kebanyakan orang menderita kekurangan mineral ini, yang jarang ditemukan dalam makanan kita. Pada saat yang sama, ia menyediakan sehat penampilan kulit, rambut, dan kuku serta menjaga pembuluh darah dalam kondisi yang baik, mencegah pengendapan kolesterol di dalamnya. Silikon memiliki efek positif pada sendi, karena memainkan peran penting dalam mineralisasi tulang.
Di sebuah kedai kopi kecil dekat stasiun metro Kuznetsky Most pada awal tahun sembilan puluhan selalu ada banyak pengunjung. Di sini, pelanggan ditawari hingga tiga puluh varietas kopi. Setiap pengunjung ditandai oleh persyaratan dan kebiasaan mereka. Khusus untuk salah satu tamu mereka menyiapkan pesanan sesuai resep khusus, mencambuk kopi dengan krim dan gula vanila. Minuman ini dengan cepat menjadi populer di kalangan pengunjung lainnya. Pengunjung pertama ini bernama Raf, dan namanya menerima kopi.
Cara memasak kopi kasar yang enak di rumah
Selama keberadaan Raf yang lama, selain klasik, menawarkan sejumlah besar metode memasak lainnya. Banyak yang cocok untuk masakan rumahan normal.
Resep untuk mesin kopi
Untuk membuat satu cangkir, Anda perlu:
- gula vanila - 5 g;
- espresso 25 ml;
- krim dingin (11%) - ½ gelas;
- gula - 5g;
- kayu manis - 1 g
Metode memasak:
- Peralatan memasak dan komponen yang diperlukan.
- Tuang krim ke dalam teko dan tambahkan dua jenis gula.
- Espresso disiapkan dan dituangkan ke dalam kendi.
- Kocok semua produk sampai terbentuk busa udara.
- Buat kayu manis dan sajikan.
Raf Citrus. Resep nomor 1
Komposisi produk untuk minuman ini adalah sebagai berikut:
Mempelajari cara menyiapkan minuman ini, Anda perlu mempertimbangkan bahwa mereka melakukannya dengan cara yang sama seperti versi klasik. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa mereka dihiasi dengan irisan lemon-lime.
Raf Citrus. Resep nomor 2
Untuk menyiapkan minuman jeruk, siapkan:
- Espresso - 50 g.
- Gula vanila - 5 g.
- Krim (11%) - ½ gelas.
- Gula jeruk - 5g.
- Jus jeruk segar - 15 g.
Jus jeruk dituangkan ke dalam kendi bersama dengan semua bahan. Untuk menghias minuman dianjurkan untuk mengambil irisan jeruk. Dan menekankan nada pelembut lembut dengan latar belakang rasa vanilla-creamy.
Lavender
Bahan:
- Air saring dingin - 100g.
- Bunga lavender - 0,5 sdt.
- Kopi (bubuk) - 1,5 sdt.
- Gula pasir - 5 g.
- Krim (11%) - ½ gelas.
Memasak:
Kopi harus dituangkan ke Turki, tuangkan air dingin dan nyalakan api kecil. Didihkan, tapi jangan sampai mendidih, dan segera pindahkan piring dari api. Setelah itu, lavender dan gula digiling. Massa yang dihasilkan dimasukkan ke dalam kopi. Kemudian tuangkan krim, dan hangatkan minuman selama beberapa menit. Setelah itu, campur kopi dengan blender sampai busa tebal didapat. Semuanya dituangkan ke dalam cangkir dan segera disajikan untuk dikonsumsi.
TIP. Biarkan persiapan kopi tidak di Turki, dan menggunakan metode lain. Sebagai contoh, itu bisa berupa mesin kopi atau pers Perancis.
Sayang Raf
Untuk minuman ini harus mengambil:
- Espresso - 50g.
- Sayang - 10g.
- Krim (11%) - 100 g
Cara membuat kopi dengan rasanya enak sayang, kamu bisa mencari tahu lebih lanjut:
Rebus espresso. Setelah krim dipanaskan, kopi ditambahkan ke dalamnya. Lalu semuanya bergerak. Kemudian tambahkan madu dan cambuk dengan pembuat cappuccino sampai berbusa. Hiasi kopi dengan sedikit kayu manis dan sajikan dalam cangkir cappuccino.
Konten kalori
Kandungan kalori perkiraan kopi Raf per seratus gram adalah 100 Kkal. Nilai gizi akhir secara langsung tergantung pada kandungan energi bahan dan jumlah mereka.
Bagaimana cara melayani
Minuman ini disajikan tidak hanya seperti cappuccino, tetapi juga sebagai (untuk itu mereka mengambil gelas transparan besar).
Dalam situasi di mana krim yang digunakan terlalu tinggi lemak, maka sebelum menambahkannya bisa sedikit diencerkan dengan air.
PENTING! Gula vanila harus digunakan dengan hati-hati, sedikit peningkatan dosis akan menyebabkan fakta bahwa rasa minuman akan berubah secara dramatis.
Selama masa hidupnya, Raf berhasil mendapatkan beberapa nominasi di kontes kopi, dan popularitasnya terus meningkat. Selama beberapa tahun terakhir, sejumlah besar varietas minuman ini. Rasa vanilla otentik dengan percaya diri berubah ke yang lain. Pada saat yang sama gunakan sirup atau komponen rahasia lainnya. Hasilnya luar biasa.
Sangat sedikit orang yang tahu resep kopi Raf kemarin, tetapi hari ini percaya diri terjadi di kartu kopi klasik.
