Чем отличается бармен от бариста

Опубликовано: 02.09.2018

Придя отдохнуть в кафе или ночной клуб, мы заказываем самые разнообразные напитки. Зачастую процесс их приготовления ложится на плечи бармена заведения, занимающего свое дежурное место за специальной стойкой. Данная профессия является весьма распространенной в современном мире. Чего не скажешь о должности бариста, которая вызывает недоумение у большинства наших сограждан. Так чем же занимается этот работник и что роднит его с вышеупомянутым барменом? Данный вопрос интересует многих любознательных людей, периодически посещающих различные сервисные заведения. Рассмотрим, чем отличается бармен от бариста.

Определения

Бармен – работник сервисного заведения, обслуживающий посетителей за специальной стойкой. В его функции входит разлив и приготовление заказанных напитков. Помимо этого, бармен приветствует гостей, выясняет их вкусовые предпочтения, рассказывает об ассортименте заведения и т. д. Данная профессия появилась в США в период Золотой лихорадки. На тот момент в поселковых торговых точках был представлен широкий ассортимент товаров. Для увеличения уровня продаж владельцы магазинов решили предлагать посетителям и спиртные напитки, отгородив зону для отдыха своеобразным барьером. Отделенное пространство стало именоваться «баром». Отсюда и произошло название сотрудника, обслуживающего гостей. К слову сказать, коктейли в привычном для нас исполнении тоже зародились в США.

Бармен

Бариста – специалист по приготовлению кофе и напитков на его основе. Выполняет заказы посетителей. По сути бариста – это кофейный сомелье. Овладеть азами профессии можно на специальных курсах, функционирующих при заведениях общественного питания. Бариста не просто должен уметь готовить вкусный кофе, он обязан превосходно разбираться в его видах и сортах, оценивать оттенки вкуса, уметь рисовать на пенке и т. д. Данная профессия появилась в Италии, на родине эспрессо. В 1980-х годах она получила распространение в США. Постепенно интерес к профессии стал повышаться. В нашей стране она лишь начала набирать обороты. В отличие от Италии и США, бариста в России занимается исключительно приготовлением ароматного напитка. Тогда как в зарубежных странах он может выполнять и функции бармена. Нередка практика, когда носителями профессии становятся сами владельцы кофеен.

Барист к содержанию ↑

Сравнение

Стоит сразу оговориться, что сравнение профессий будет осуществляться в рамках нашей страны. Как уже говорилось выше, бариста является мастером приготовления кофе и различных напитков на его основе. В его функции входит также эффектное оформление заказанных наименований. Данная профессия имеет достаточно узкую специализацию. Бариста занимается только кофе. Со стороны это может показаться довольно простым «ремеслом», но на деле все гораздо сложнее. Хороший сотрудник должен не только знать азы производства кофе, но и безошибочно распознавать сорта, определять степень обжарки зерен по вкусу и запаху, уметь готовить напитки на устройствах любого типа. Также бариста должен быть творческим человеком, ведь ему предстоит писать картины на молочной пенке и даже разрабатывать рецепты напитков.

Стоит отметить, что представителю данной профессии вовсе не обязательно контактировать с людьми. Он может выполнять свою работу, находясь за барной стойкой. Готовый заказ выносится в зал официантом. Однако многие бариста охотно идут на контакт с посетителями, выясняют их предпочтения, рекомендуют напитки, а порой даже десерты к ним. Подобные асы своего дела являются настоящим лицом заведения. Вполне очевидно, что представители профессии наиболее востребованы в кофейнях и престижных ресторанах.

Таким образом, отличие бармена от бариста заключается в должностных обязанностях. В функции первого входит не только приготовление основных видов кофе, но и работа с алкогольными напитками. Он должен уметь смешивать коктейли, красиво оформлять их и устраивать эффектные презентации. Впрочем, подача безалкогольных напитков также имеет различные тонкости, о которых бармен обязан знать. По сути, данный сотрудник является лицом заведения. Его работа подразумевает постоянное общение с людьми. Поэтому приятная внешность, обаяние и коммуникабельность – обязательные качества такого человека. Представители профессии обычно трудятся в барах и ночных клубах.

Мы рассказали о том, в чем разница между барменом и бариста. Подведем итог вышеизложенного.

к содержанию ↑

Таблица

Бармен Бариста
Занимается разливом и приготовлением самых разнообразных напитков Выступает специалистом по приготовлению кофе и напитков на его основе
Постоянно контактирует с клиентами Может напрямую не общаться с посетителями
Знает рецептуру приготовления основных видов кофе Владеет азами производства кофе, безошибочно распознает его сорта, определяет степень обжарки зерен по вкусу и запаху и т. д.
Работает преимущественно в барах и ночных клубах Является сотрудником кофеен и престижных ресторанов
  • Новости

    5 компонентов здорового образа жизни
    Предполагаем, что вряд ли встретится кто-то, кто не мечтал бы быть всегда красивым, полным сил и счастливым. Порой многие пробуют разные виды спорта, тренажерные залы, диеты, прогулки по паркам. Однако,

    С чего начать здоровый образ жизни и похудение? Как правильно начать здоровый образ жизни?
    Здоровый образ жизни - с чего начать и как это сделать? Данный вопрос возникает у многих людей. Однако далеко не все способны на него ответить. Выражения, которые утверждают, что у нас все будет, если

    Похудение без диет в домашних условиях и при малоподвижном образе жизни
    Как часто борьба с лишним весом начинается с самых решительных мер, таких как голодание или экстремальные диеты. Но очень быстро худеющие разочаровываются в таком подходе, поскольку выдержать жесткие

    Почему здоровый образ жизни так популярен среди молодежи?
    Несколько лет назад немногие задумались бы о пользе правильного питания, ежедневного выполнения простых физических упражнений, отказа от вредных привычек. Виной тому — всеобщие настроения, царившие

    Основные понятия о здоровье и здоровом образе жизни, составляющие здорового образа жизни
    Основные понятия о здоровье и здоровом образе жизни, составляющие здорового образа жизни и их характеристика. Здоровье – состояние полного физического, духовного (психического) и социального благополучия,

    Рецепты правильного питания для здорового образа жизни
    Еще древние греки, родоначальники Олимпийских игр, создавшие культ красивого тела, занялись вопросами здорового питания и, стоит отметить, достигли отличных результатов. Эти средиземноморские умники

    Правильное питание для здорового образа жизни
    Поддерживать здоровый образ жизни без организации правильного питания невозможно. Верно сбалансированный рацион питания ориентирован не только на подавление голода, но и на оздоровление всего организма.

    Здоровый образ жизни
    Основы здорового образа жизни Понятие « здоровый образ жизни» во мнении разных людей оказывается довольно спорным, что связано с двумя проблемами. Во-первых, в самом

    2INDIA.RU / Религия Индии / Ведизм


    Семья по-английски — Образ жизни, Семья
    В наши дни в средней британской семье обычно воспитываются двое детей. Раньше семьи были более многочисленными, но английские женщины, следуя той же тенденции, что характерна для большинства развитых

  • Каталог здорового питания

  • Зарегистрируйся бесплатно и получи 150 рублей в подарок…

  • Как зарабатывать от 999$ на автомате в Орифлейм

  • ГИД ПО УХОДУ ЗА КОЖЕЙ ЛИЦА

  • Карта
    rss