Эмне чочконун Ашказандан бышырылган болот. чочконун курсагын кантип тамак.

  1. Толтурма чочконун ашказан: гречка жана козу карын менен рецепт
  2. даярдоо жараяны
  3. -Буюмдардын башка менен чочконун курсагын тыгып эле
  4. даярдоо технологиясы
  5. картошка жана эт менен рецепт
  6. нускама
  7. эрөөн Cooking чочко ашказан
  8. Чочко ашказан гречка мискей - салышы
  9. чочконун курсагын тыгып эле?
  10. Чочко ашказан эт мискей
  11. Чочко курсагын кантип тазалоо үчүн?
  12. Кантип тазалоо жана чочко ашказанды даярдоо керек?
  13. "Колбаса" даярдоо

Мурда, дыйкан үй-бүлөсү абдан көп эт дасторкондон өткөзө алышкан эмес. Алар ар кандай химикаттарды колдонуу боюнча көптөгөн тамактардын аракет кылышты. Мындай тамактарды өтө даамдуу жана аш болумдуу, алар көбүнчө үчүн кызмат кылып жатышат майрамдык стол .

таанымал, таштандыдай бири чочконун ашказан катары каралат, тамак-аш сапаты дээрлик эч кандай жол менен төмөн турган эт болуп саналат. чочконун ашказан бири жүз грамм болжол менен 159 ккал бар.

чочко ашказан - баштык түрүндө менен мүнөздөлөт бир табияттан орган. ашказан негизинде, анткени сен кереметтүү эт тамактары абдан ар түрдүү тамак болот, бирок баары эле көпчүлүк желе орбитада бир түрү болуп саналган, топтоштуруп жарактуу болуп саналат.

Атүгүл байыркы убакта бардык элдер Slavic чочконун ашказан негизинде улуттук тамактары ар даярдап жатышкан. Өзгөчө Christmas майрамдык дасторкон үчүн мискей чочконун ашказан тамак жасады. Мисалы, арпа жана таруудан үчүн - толтуруу эт, дан эгиндери жана ботко катары колдонулушу мүмкүн эле.

Беларуста бүгүн даяр тамак Vantrobyanka жана Украинадагы чакырды - Kendyuhov. Кандай болбосун, бул тамак-аш жана башка химикаттарды колдонуу менен толтуруу болуп эсептелет, алардын ичинде чочко ашказан болот. Россияда, чочконун ашказан негизинде ушундай Колбаса жана Росберг тамактардын тамак жасаганды жакшы көрөм. Жылы Йошкар элдин улуттук тамактары бир Cougar Shyurbi болуп саналат.

Кандай гана сен тамак кандай табак, чочко ашказан алдын ала дарылоо зарыл. Ошондуктан, биринчи кезекте, жеткирди кылдат Эйден багынын жана мазмуну толугу менен акысыз. Андан кийин, он мүнөт турду ысык суу жана ашказан былжырлуу алынып салынды. Азыр тазалоо чочко ашказан кийин дагы бир жолу кылдаттык менен тазаланып, жууш керек.

тамак даамдуу жана сулуу экен, кээ бир эрежелерди кармануу зарыл. кандайдыр бир жылуулук дарылоо чочко этин ашказан жана анын өлчөмү бир кыйла кыскартууга олуттуу кыскартты алып барат улам, өтө эле катуу, аны ур эч качан жол бербешибиз керек. Мындан тышкары, алдын ала бир нече субөнүмдөрү тикен киргени үчүн сунушталат, - ошондуктан тамак учурунда жаракалар пайда болот. кууруганда жараяны семиз соолутат - мезгил-мезгили менен чочконун ашказанды тыгып сугарыш керек май. дагы бир сыр бар. табактын бир Кытырак жана кереметтүү менен каптады ышталган кабык Сиз сүзмө, жыпар жыттуу май менен тамак чачсын чочконун курсактардын аралашма аяктаганга чейин беш, он мүнөттөн керек. Ал эми даяр үчүн аны жогорку атайын басма сөз үчүн сунушталат ашказанына кесип үчүн ыңгайлуу жана жөнөкөй болгон. столдун бир м абалда чочконун өмүрлөрүн дагы кызмат кылган. Улам, топуктуу E, PP жана тобу B мазмуну, ошондой эле темир, магний, Zinc, селен, жез жана башка минералдар, чочко этин ашказан ден соолугу абдан жакшы.

Субазыкатрын болумдуулугу пайдалуу касиеттери эч кандай жол менен төмөн турган этти. Бирок, тилекке каршы, мындай тамактары басынтылганына карабай, кээ бир үй кожойкелери, алардын даамын жана суу эрозиясы карап чыгуу. Кыязы, бул себеби тийиштүү түрдө, аларды даярдоо мүмкүнчүлүгү болуп саналат. сени ишендирүү жана жараянынын бардык майда-чүйдөсүнө чейин ачып берүүгө аракет кыл. Бүгүн биз Чочко ашказанды ур. бир табияттан орган Christmas Дасторкон кооздоо менен катышат.

Бул байыркы Балакеттин көрүшчү эле. Анын Буннан таруу, майда тууралган эт, жашылча-жемиш жана башка буюмдар. "Vantrobyanka" сүйүү деп аталган Dish Украинада тамак. Обл ашпозчулар даярдагыла ", Cougar Shyurbi" - менен улуттук тамак ачуу татымал жана чөктү коюъуз.

Ашпозчу тыгып чочко ашказанга чейин, ал, Эйден багынын керек коргоочу тасманы алып салууга бардык мазмунун алып, жылуу сууга incubate керек. Сураныч, учурунда белгилей кетүү жылуулук дарылоо боюнча продукт башка орган эле жарылып, толтуруу көп болбошу керек, ошондуктан олуттуу өлчөмү азайтылат. сунуштардын баары эске алуу менен конок үйүнө уят эмес, даамдуу нан деликатес болуп саналат.

Толтурма чочконун ашказан: гречка жана козу карын менен рецепт

Толтурма чочконун ашказан: гречка жана козу карын менен рецепт

буюмдарды талап коюлган: жара жарым чыны кайнатылган кара күрүч, эки жүз чөбүнүн эт гр (эч кандай), кургатылган же тоъдурулган козу карын (бир жүз грамм), эки жумуртка, пияз, сарымсак кесилет, эки, каймак 150 мл жана жыпар жыттуу заттарды өз каалоосу (калемпир, туз). Ошондой эле жип менен бышырган үчүн азык-түлүк топтомун (сиз кино болот) керек.

даярдоо жараяны

даярдоо жараяны

Muscular мал денесин сууга жуусун, кесип, бир аз туздалган сууга үч саат бою майлуу тасманы койду. Бул убакыттын ичинде passeruem пияз жана козу карын менен чабак. толтуруу муздаган кийин, сарымсак, жумуртка кууп чыгып кысып, татымал төк. даяр аралашмасын (эркин) толтура карынын, биз пакетте жип тешикти жана жылыштарга кармап. Ашказан чочко кеме 200c 40 мүнөт бышырылган катышат. Андан кийин, пакетти, мол сүзмө же майонез менен сугарып, кайра Тандырга, 15 мүнөт коюп көрүү. туздалган жана ачуу чөптөр менен муздатылган кызмат кылгыла.

-Буюмдардын башка менен чочконун курсагын тыгып эле

-Буюмдардын башка менен чочконун курсагын тыгып эле

тамак көп убакытты талап кылат, бирок абдан даамдуу жана назик. Аны жасоо төмөнкү компоненттерден турат: (. 1 даана) этти чочко кардын орто даана (эки жүз грамм), эки бөйрөгүн, тил жана камандын кулактары. талап тымызын алп үчүн жаңы сабиз , Бир пияз, кызыл калемпир жана кара мурч, сарымсак, туз Lavrushka.

даярдоо технологиясы

бир терең идишке суу эки литр куюп, аны менен туз кашык эрийт уксус . үч саатка уюткан чечүүгө кездешпейт, жана бөйрөк - бир саат. тилдерге жана кулактары менен топурак жана саманды алып салат. Бир саат чочко этин бөйрөк шорполор. ошол эле тилибиз менен кулактары менен ишке ашырылат - алар жыпар жыттуу заттарды жана куурулган жашылча менен 90 мүнөт өзүнчө көмөч казанга кайнатып алуу керек.

тили менен жиликтеп бөлсүн ак тасманы алып. Кулагы алардын ич майын, бөйрөктөрүн - мендик. Уй эти, туз жана калемпир менен татымал, тыкан бүдүрчөлөр салып жок кылат, таштандыдай менен байланыштырат. Бул космос жаранын массасы толтургула, анан ойлуу, "пайда", жалпы жип менен бир нече саатка тамак койду. Анан чочко этин ашказан obmazh майонез мискей жана бир сааттан бышырды. кулинардык чыгарманы ырахат!

картошка жана эт менен рецепт

картошка жана эт менен рецепт

Шотландиянын салттуу тамак, себеби ал биз үчүн кадимки эле турат, эч ар ингредиенттерди жагат: сүт жарым литр, тырыгы, картошка, пияз жана Бэкондун ою боюнча, эки килограм (үч жүз гр). кара калемпир кыйналган турган татымал катары колдонулуп, бей жалбырактын, туз. арал сунуш күйөрмандары үчүн чили же кайен калемпири ачуу кошуу.

нускама

Өткөн Recipes чочколордун Окшош туздуу сууга салып коюъуз abomasum. өсүмдүк салуунун даярдагыла: марли ашыкча суюктук алып колдонуп, картошка RUB, чакан бөлүктөргө бөлүп, куурулган пияз, ар кандай жыпар жыттуу заттарды алып келген-ашы, кошуу жана жылуу сүт менен толтур. Биз ашказан орун упайлар абдан коюу, массалык жок. Биз эки саат бою кабинети мешке койду. Мезгил-мезгили менен бир Кытырак пайда чочко этин ашказан тыгып бөлүнгөн майын куюп.

Көрүнүп тургандай, баары көрүнөт да кыйын болот. тапкычтык көрсөтүп, тамак-аш менен көрүшүнө коркпогула. өзгөчө тамак Бул керемет даам, juiciness жана даамы укмуш ойлошчу.

байыркы кылымдардан бери эле, эт үчүн малды өстүрүү, адамдардын табигый максималдуу пайда жана кыргын кийин өлүгүн бардык бөлүктөрүнө максималдуу экономикалык пайдаланууга умтулган. Products (алардын көпчүлүгү ички органдары болуп саналат), албетте, ошондой эле, бирок, сиз даамдуу жана арзан тамактардын мүмкүн болгон, анткени, ашказан, анын ичинде, ойноп келди Tinker керек.

Дээрлик бардык өлкөлөрдө жакшы өнүккөн, мал чарбачылыгы жана жетиштүү тамак маданияты менен, мисалы, тамак-аш бышыруу менен өз салтын иштеп чыккан. Мисалы, улам баштыкты табигый абалда үчүн баш оору, койлор ашказандар жана чочкодо тыгып болот ар түрдүү тамак . Мындай тамактарды да, майрамдык дасторкон үчүн, жакшы.

кантип жумшак чочконун ашказанды тамак Айтчы бизге, бул качан.

жаңы тоъдурулган ашказандар (тарабынан-продукты өлүгүн башка бөлүктөрүнө караганда ылдамыраак начарлап) тандап алып жатканда. кадимки чочко ашказан боз кызгылт-боз түс жана өзгөчө жыты бар, бирок, чиритет бериниз болбошу керек.

эрөөн Cooking чочко ашказан

Чочко, ашказан, ал керек болгон суу астында, кисточка, таза, жакшылап жууп, таза, бычак, ичеги-оорубай. 5 мүнөт ашказандын учурда кайнак суу көчүрмө менен толтуруп, салкын бир аз дагы биз кесек пайдалануу чоң туз эле ички жана кино алышына тышкары, таза болсун. Бул тартипте кайрадан кылдат муздак сууга 8 саат ашказан жана жерди жууп жатты. кайрадан тамак алдында жакшылап жууп.

Чочко ашказан гречка мискей - салышы

заттар:

  • ашказан чочконун - 1 даана.
  • гречка - 2 чөйчөкчө;
  • жаңы козу карындар (Мисалы, Козу-карындар,) - 8 даана;.
  • Пияз - 1 даана.
  • 150 г;
  • кара калемпир жана башка заттар болгон (кинза, тиштери, даярдалат );
  • сары май, каймак - 2 косыныз. кашык.

даярдоо

ашпозчу аял үбөлөнүп гречка (Б.а., суу болжол менен 3 чөйчөкчө, көп эмес). Эгер сен да, атүгүл тамак мүмкүн эмес, ошондой эле аны капкагы бар керамикалык идишке гречка кайнак суу куюп, күтөм. Бэкон ман таштады көмөч казанга алардын майын алып тамган. семиз чыйратылган майдалап, пияз менен Passeruem, анда бир аз кесип козу карындардын, кошуп. сары май жана жыпар жыттуу заттарды кошуу менен пияз-карын аралашмасын, аз жылуулук менен 15 мүнөттөн козгогон жасачубуз. гречку жана пияз-карын аралашмасын Mix.

чочконун курсагын тыгып эле?

көтөрмө Ашказандын тешиктери бир бууйбуз башка тешиктен жарашыктуу farshiruem лыкка аркылуу өтө бекем (кийинки тамак кёлёмънън кёбёйъъсъ учурунда гречка) эмес. экинчи тешик байлап, башка бурчтан айрылышына жана сап менен кепиндешти бир нече жерлерде бир нече тикен киргени турат.

ашкөк чочко курсагын тойгузуш жана толугу менен төмөнкү жылуулук коргой каптоо жалбырактары, калемпир жана бөлдүк менен толукталган, сорпону тамак. Жасалуу убактысы 2 саат болуп саналат.

Башка боюнча акт, мешке мискей чочконун ашказанды бышырууга болот. Жасалуу убактысы - 200 ° Сден ашпаган температурада болжол менен 2,5-3 саат

Чочко ашказан эт мискей

заттар:

  • Чочко ашказан даярдалган - 1 Заб.
  • 200 г;
  • Belly семиз - 150 г;
  • Сарымсак - 5 тиштери;
  • таттуулар жана алар кошулган азыктар (мисалы, даяр аралаштырууга Khmeli Suneli);
  • Мадейра же бренди - 30 мл.

даярдоо

даярдоо

колу менен чочконун эти абдан кылдат жарып (же ушул максатта Chopper пайдалануу, же көп тиркөө менен бетке). колу менен Бэкон өчүргүлө. Майда тууралган чеснок жарып. , Эт жана эт бир табак менен биригип сарымсак, жыпар жыттуу заттарды жана Мадейра кошуу. Бир аз prisalivaem жана уу-дуу. курсагын тойгузуш эт лыкка эмес, өтө ичке (см мурдагы ыкма жогору.). Байлап, бинт жип менен бир нече тикен киргени турат. 2,5 сааттан, сорпосун же Меш жука бышыргыла (бир аз ары). бышырылган, ал сезим бир нече саат бою басма астында даяр бышырылган тыгып чочконун ашказанды үчүн кылат, андан кийин муздаткычка чечилген.

Балык ашказан, биздин ата-бабаларыбыз даамдуу Brawn бышырып, Колбаса, эт менен тыгып чейин чочко башчысы жана технологиясы. Бул азык-түлүк, башкалардын кем эмес, эт тамактары . Бирок алгач курсагын тазалоо керек.

Чочко курсагын кантип тазалоо үчүн?

Чочко ашказанды тазалоо үчүн, төмөнкүдөй кезек менен төмөнкү кадамдарды жасоо:

  • биринчи жолу бир жагына, агын суу астында жакшы чочко ашказан жууп, андан кийин башка тарапка өтүп буруш үчүн, ошондой эле жакшы жууъуз.
  • ашказан бүктөмдөр ишке ашырган турат, биз бычагын тазалоо бардык бүгүштөрдүн жана щетка камсыз боло алат.
  • Ал ашказандын былжырлуу кабыкчасын алып турбай, суу жана муздак кайнак 10 мүнөт багынта алган үчүн.
  • семиз Тасманын тканы катмарын алып салуу.
  • Кайра жууп, көп сандаган суу.
  • ашказандын ичиндеги маршынын тазаланып, ошондой эле туз сүртүшүп, 5 саатка кетип.
  • Smyvaem туз жана ашказан бир чечимге малынган (1 литр сууга 1-үчүн., Туз жана уксус Spoon), болжол менен 1 саат жана башкалар болушу мүмкүн.
  • Чылап койгондон кийин суу кайрадан ашказанды жууп, ал кургак берип, оюнчуктарын чогултуп болот.

Кантип тазалоо жана чочко ашказанды даярдоо керек?

эт, таштандыдай, жашылча-жемиш, ботко Pig ашказан менен катышат.

"Колбаса" даярдоо

"Колбаса" мыкты ашпозчу, анда жакында жок бышырылган, эчен: эт азыктарын бир бөлүгү Aspic "Колбаса" барып, колдонулган эмес.

"Колбаса" болушу керек:

  • 1 чочко ашказан;
  • 1 сөөк жок чочконун кг;
  • 400 колдук эт г;
  • 200 чочконун боор г;
  • 200 мешке бышырылчу, Бэкондун ою боюнча, г;
  • 200 г жаңы streaky бекон кабык жана эт;
  • 1 чыны же бир аз Aspic калган дагы сорпосу менен;
  • 1 бышырылган чочконун буту;
  • 1 чоң пияз,
  • 3 сарымсак тиш;
  • туз калемпир жана кара мурч, даам үчүн негиз;
  • кара жана allspice 6 буурчак;
  • 3-бай калтырат.

Биз даярдоо башталат:

  • чочконун буту талдоо: жиликтеп бөлсүн эт, тери, алып салуу, жана сөөк оюну, ыргытып жибер.
  • Бышкан бекон кесимчелер.
  • чочконун эти жана уй эти Эт туурагычтын массасынан 400 г байлык.
  • 600 кесип чакан бөлүктөргө чейин чочконун майын, тери ж.
  • Чийки боор жана бүдүрчөлөр бөлсүн.
  • Биз сарымсак тарт.
  • Баардыгын бириктиребиз, туз, калемпир, сорпосун жана аралаштырылат төгөм.
  • Даяр ашказан, чыгып ичинде бурулуп, ичине эт, бирок катуу эмес, (тамак учурунда ашказан өлчөмү азайтылат, ал эми ичине салынган тыгыз болушу мүмкүн) жана ачылыш коюу, ийне менен жипти sutured жатат.
  • казанга ашкөк ашказан кездешпейт кайнатып жана топтому көмөч мазмуну жогоруда 2-3 см суу менен толтуруп, биринчи күчтүү отко жана жумшак Абдумиталип кидарга байлаш үчүн, кайнатып.
  • Алып салуу көбүктөнгөн, бири жана башка тараптан, коюу жебеси бир нече жерлерде толуп тешүү курсагын, жана болжол менен 3 саатка тамак.
  • тамак учурунда, бир нече жолу башка тарапты "Колбаса" болууда.
  • Болжолдуу көмөч казанга тамак-жылдын акырына чейин жарым саат пияз, калемпир, туз даамын бай жалбырак алып жүрүүнү.
  • Кийин ашказанга бышырылган, торун металл барагында астында мешке бир торун, жайылып, сорпосун идишке куюп, аны алып, 200 ° С мешибиз камтыйт, ал эми 20 мүнөт бышыр.
  • "Колбаса" табакка жайылып, табак менен жаап, бир топ моюнтурук салам, 12 саат бою муздак жерге коюп, аны жиберип, анда ичке бүдүрчөлөр салып кое алат жана сары кычы менен кызмат.


Ошондуктан, чочконун ашказанды, кыйын болсо да, бирок аны азыр силер эт комбинатынын жык толгон даамдуу колго тамак-аш, таза, эч кандай жасалма кошумчалары менен даярдана алабыз тазалоо
Ошондуктан, чочконун ашказанды, кыйын болсо да, бирок аны азыр силер эт комбинатынын жык толгон даамдуу колго тамак-аш, таза, эч кандай жасалма кошумчалары менен даярдана алабыз тазалоо.

Кантип тазалоо жана чочко ашказанды даярдоо керек?
Очконун курсагын тыгып эле?
Чочко курсагын кантип тазалоо үчүн?
Кантип тазалоо жана чочко ашказанды даярдоо керек?
  • Новости

    С чего начать здоровый образ жизни и похудение? Как правильно начать здоровый образ жизни?
    Здоровый образ жизни - с чего начать и как это сделать? Данный вопрос возникает у многих людей. Однако далеко не все способны на него ответить. Выражения, которые утверждают, что у нас все будет, если

    5 компонентов здорового образа жизни
    Предполагаем, что вряд ли встретится кто-то, кто не мечтал бы быть всегда красивым, полным сил и счастливым. Порой многие пробуют разные виды спорта, тренажерные залы, диеты, прогулки по паркам. Однако,

    Похудение без диет в домашних условиях и при малоподвижном образе жизни
    Как часто борьба с лишним весом начинается с самых решительных мер, таких как голодание или экстремальные диеты. Но очень быстро худеющие разочаровываются в таком подходе, поскольку выдержать жесткие

    Почему здоровый образ жизни так популярен среди молодежи?
    Несколько лет назад немногие задумались бы о пользе правильного питания, ежедневного выполнения простых физических упражнений, отказа от вредных привычек. Виной тому — всеобщие настроения, царившие

    Основные понятия о здоровье и здоровом образе жизни, составляющие здорового образа жизни
    Основные понятия о здоровье и здоровом образе жизни, составляющие здорового образа жизни и их характеристика. Здоровье – состояние полного физического, духовного (психического) и социального благополучия,

    Рецепты правильного питания для здорового образа жизни
    Еще древние греки, родоначальники Олимпийских игр, создавшие культ красивого тела, занялись вопросами здорового питания и, стоит отметить, достигли отличных результатов. Эти средиземноморские умники

    Правильное питание для здорового образа жизни
    Поддерживать здоровый образ жизни без организации правильного питания невозможно. Верно сбалансированный рацион питания ориентирован не только на подавление голода, но и на оздоровление всего организма.

    Здоровый образ жизни
    Основы здорового образа жизни Понятие « здоровый образ жизни» во мнении разных людей оказывается довольно спорным, что связано с двумя проблемами. Во-первых, в самом

    2INDIA.RU / Религия Индии / Ведизм


    Семья по-английски — Образ жизни, Семья
    В наши дни в средней британской семье обычно воспитываются двое детей. Раньше семьи были более многочисленными, но английские женщины, следуя той же тенденции, что характерна для большинства развитых

  • Каталог здорового питания

  • Зарегистрируйся бесплатно и получи 150 рублей в подарок…

  • Как зарабатывать от 999$ на автомате в Орифлейм

  • ГИД ПО УХОДУ ЗА КОЖЕЙ ЛИЦА

  • Карта